きくらげ

北アルプス立山連峰の伏流水と、澄んだ山あいの空気に育まれたYassoのきくらげ。肉厚で艶やか、澄んだ旨みが広がります。
生きくらげはは、ぷりっと弾むみずみずしい弾力が魅力。
乾燥きくらげは、コリコリとした心地よい食感が特長です。水で戻すと約7～10倍にふくらみ、生きくらげにも遜色ない存在感を発揮します。
料理に合わせて選べる、ひとつの素材が持つ二つの魅力をお楽しみください。

さつまいも

自社農園で、きくらげの廃菌床を活かした土づくりから育てた上質なさつまいも。壺でじっくり低温加熱し、甘みと蜜のような濃厚さを丁寧に引き出しました。
砂糖も添加物も使わない、自然が生み出す贅沢な甘さの天然スイーツです。

Yassoのうまいもん

きくらげの佃煮

肉厚きくらげを丁寧に炊き上げた佃煮です。
醤油や砂糖などの基本調味料のみを使用し、調味料（アミノ酸等）や保存料などの添加物は使用していません。
花椒をほんのり効かせた、あとを引くおいしさ。
刺激は控えめで、子どもから大人まで楽しめるやさしい味わい。
コリコリ食感と自然な旨みが、ごはんによく合う一品です。

きのこたち

しいたけ

自然豊かな山あいで育った、肉厚で香り高いしいたけ。
弾むような弾力と、奥行きのある濃い旨みが特長です。
火を入れるだけで、静かに際立つ存在感。
季節限定でお届けする、上質な味わいをお楽しみください。